Pametan, održiv i pristupačan bez prepreka - tako izgleda hotel budućnosti

S.Z.: Ne smijete propustiti pojam "pametan hotel", što to znači s vaše točke gledišta, i koji drugi trendovi dominiraju u hotelskoj industriji upravo sada?

Christian Peter: Jasno je da gotovo svi govore o umrežavanju i automatizaciji u hotelskom poslovanju. U tom kontekstu često se koriste pojmovi "pametan hotel" i "hotel budućnosti". Smart Hotel je sve o opremanju hotela s umjetnom inteligencijom kako bi se optimiziralo upravljanje i učinkovitost rada hotela, poboljšanje usluge u hotelu s jedne strane, i uštedu troškova s druge strane. Međutim, s naše točke gledišta, takozvani Smart Hotel ili Hotel budućnosti već postoji; to bi stvarno trebao biti nazvan "Hotel sadašnjosti". Većina rješenja za digitalizaciju već je dostupna; samo njihov potencijal još nije u potpunosti iskorišten, jer je umrežavanje i stoga komunikacija između pojedinih struka i dalje problematična. To je uglavnom zato što se zajedničko planiranje ne provodi od samog početka, već se pojedinačne struke dodaju prekasno i tada se više ne može uzeti u obzir strukturno rješenje. 

SZ: Apsolutno to možemo potvrditi. Tehnički sustavi najbolje funkcioniraju s dobrim planiranjem i ranom koordinacijom među svim uključenim stranama. To je vrijednost koju iznimno cijenimo u našim projektima. Koje prednosti vidite za operatera zgrade iz pametnih hotela?

C.P.: Jedan od najvažnijih razloga za umrežavanje tehnike zgrade u hotelima je aspekt održivosti, posebno energetske učinkovitosti. Hotelijeru su potrebni precizni podaci o potrošnji energije, na primjer kako bi se nadoknadila ili promijenila vršna opterećenja. Na primjer, on sigurno ne može smanjiti struju u aparatu za kavu ujutro, ali može reći sušilicu kroz izgradnju inteligencije da mora ići od 90% do 60% kapaciteta grijanja, ili čak pomaknuti cijeli proces sušenja na noćne sate. Istovremeno, umrežavanje može povećati udobnost i sigurnost u zgradi optimiziranjem procesa izgradnje. Na primjer, automatskim provjetravanjem ili rješenjima za vrata bez prepreka koja ipak jamče visoku razinu sigurnosti za goste u svakom trenutku, na primjer u slučaju požara, kao i mogućnost pristupa na daljinu za praćenje statusa ili kontrolu pristupa. Za te mnoge male primjene potrebna nam je tehnika vođenja zgrade u koju se pojedinačne struke mogu integrirati. Naravno, rješenja kao što je myGEZE Control platforma za umrežavanje, koja se može koristiti za integraciju pogona vrata i pogona prozora u tehniku vođenja zgrade s otvorenim sustavom, ovdje su odličan izbor.

S.Z.: Uskoro ćemo umrežiti postojeća vrata u Hotelskom kompetencijskom centru s myGEZE Control. Na taj se način i vrata i proizvodi drugih tvrtki mogu integrirati u sustav za upravljanje zgradom, a prednosti se mogu uživo pokazati posjetiteljima. To čini teoriju malo opipljivijom, a to je velika prednost Hotelskog kompetencijskog centra. Ako se odmaknemo od tehnologije - koje druge trendove doživljavate u hotelijerskoj i restoranskoj industriji?

J.v.K.: Pored tehnologije, fokus je na različitim potrebama gostiju. Što očekuju moje gostujuće skupine, što mladi možda cijene kao vrijednost, za razliku od trenutne ciljane publike? Pitanje održivosti ovdje dolazi u središte pozornosti, posebice među mladom generacijom. U smislu da je svjesna odluka u korist održivosti, u korist regionalnosti, novi oblik luksuza. S jedne strane, kao što sam rekao, automatizacija zgrade dolazi u obzir kako bi upravljanje hotelom bilo održivije, ali zahtjevi idu i dalje od toga. Koncept luksuza se potpuno promijenio. U prošlosti je luksuz značio velike, raskošne i svestrane sobe i prostorije; danas to znači suprotno, što znači jednostavan, smanjen i funkcionalan dizajn. Osim održivosti, pristupačni hoteli bez prepreka također su aktualne teme. Svjetska turistička organizacija (UNWTO) procjenjuje kako tržište turizma bez prepreka čini oko 15 posto ukupnih globalnih turističkih izdataka. Očekuje se da će se taj broj povećati kako više zemalja i više odredišta bude poboljšavalo svoju pristupačnost. Pristupačnost bez prepreka više ne utječe samo na osobe s invaliditetom, već i na starije putnike, obitelji s djecom ili jednostavno na goste koji putuju sa svojom prtljagom. Hoteli bez prepreka pogoduju svima.

S.Z.: Što točno održivi i hoteli bez prepreka znače za hotelske sobe?

J.v.K.: Da imam puno manje namještaja, na primjer. Namještaj treba biti dobro osmišljen i stvarno je ograničen na ono što je strogo potrebno. Tako, na primjer, samo male bočne kutije, kompaktni stol i stalak za prtljagu, a ne ludo mnogo više - sve u jednoj boji, u jednoj materijalnosti, a idealno iz regije bez dugih lanaca opskrbe. Sve u idealnoj, ugodnoj i mirnoj klimi u prostoriji. Ovdje dolaze instalirani proizvodi, kao što su GEZE zatvarači vrata TS 5000 SoftClose ili također GEZE ActiveStop mogu koristiti za sprječavanje glasnog lupanja vrata. Pristupačnost bez prepreka u hotelu s druge strane počinje od ulaznih vrata, primjerice s automatskim kliznim vratima kao što su Slimdrive SL NT ili rotirajuća vrata Revo.PRIME a nastavlja se u hotelskim sobama. Ovdje su, na primjer, važni dovoljno široki prolazi za invalidska kolica, neklizajuće podne obloge, a digitalni komunikacijski mediji u sobama također stvaraju uključenost. Prekrasna stvar - sve ove mjere ne samo da stvaraju hotele bez prepreka, već i povećavaju udobnost za goste.

S.Z.: Gosti hotela zahtijevaju održivost, ali kako ih možete navesti da djeluju održivije, posebno u pogledu potrošnje energije i vode?

J.v.K.: Pa, sada postoje neke pametne ideje za motiviranje hotelskih gostiju da budu oprezniji s ekonomijom i očuvanjem resursa. Zanimljiv je razvoj događaja u području igara na sreću, posebno u GenZ-u. To omogućuje gostima da osvoje "kovanice" ako ne rade ništa, na primjer, mogu doručkovati besplatno. To je zanimljivo i za operatora ugrade, budući da onda plaća doručak - koji štedi na kilovatsatima električne energije ili litrama vode. Programi nagrađivanja odličan su način zadržavanja klijenata, posebno za velike hotelske lance. Ali ono što mi treba, naravno - a to je kraj ciklusa - jest da se sustavi umrežavaju i da postoji visok stupanj digitalizacije.

S.Z.: Pa zašto se tako malo pametnih hotela implementira s robotima?

C.P.: Ovo je također posljedica velikog broja sustava i protokola - i u konačnici zbog nesigurnosti oko toga koji će sustav prevladati. Uostalom, tko želi ulagati u ono što ne zna je još uvijek na tržištu u sljedećih 10 ili 15 godina? I mnogi jednostavno nemaju vremena baviti se eksponencijalnim napretkom inovacija i držati korak - tema umjetne inteligencije još je jednom pridonijela tom ubrzanju. Razmjena je ovdje ključna za donošenje odluka. Ovoj burzi dajemo stabilnu platformu s Hotelskim kompetencijskim centrom - i jako nam je drago što je GEZE dio ove stručne razmjene!

Ponosni smo na to! Hvala vam puno na zanimljivom razgovoru, gđo von Klitzing-Peter i g. Peter, ali prije svega na dobrom partnerstvu i zajedničkom interesu za poticanje hotelijerstva.